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ひつまぶし
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細く刻んだうなぎの蒲焼きをおひつのご飯の上に盛り付けた料理です。1杯目はそのまま食べ、2杯目は海苔やわさびといった薬味を載せて、３杯目は薬味に出汁をかけてお茶漬けにして食べます。
ほどよい焦げ具合がたまらなく美味しく、一度食べるとやみつきになります。 |
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あんかけスパゲティ
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パスタにかかっているたっぷりのあんかけはイタリアの家庭料理からヒントを得て作られたもの。スープスパゲティーとも違う味は一度食べたらクセになります。
名古屋の人にとっては非常にポピュラーなスパゲティーです。
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きしめん
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うどんともそばとも違う食感のきしめんは原料はうどんと同じだがなめらかなキメと舌ざわりはまるでシルクのようだといわれています。
きしめんのお店も名古屋には多く、店ごとのオリジナルメニューも多いので、何度食べても飽きない美味しさです。
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味噌煮込み
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うどんを味噌で煮込んで、具を入れる。冬場は必ず食べたくなるくらい体が温まる食べ物です。
卵にネギやアゲ、カマボコなどが入っていて、名古屋のうどん屋さんではどこに行っても大抵取り扱っています。 |
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台湾ラーメン
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「台湾ラーメン」という名前でありながら発祥はなぜか名古屋。しかも台湾にこのラーメンはなく、名古屋の名物料理の一つです。
透き通ったスープに唐辛子の入った挽肉を載せたラーメン。激辛で、しかも深夜まで営業している店が多いので、飲みに行った後に食べる人が多くいます。 |
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手羽先
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酒の肴にもってこい！普通なら捨ててしまうことの多い鳥の手羽を美味しい料理にしてしまった手羽先の発案者に感謝しなければいけませんね。
カラリとあげた手羽先に甘辛いタレをつけて食べます。関節できれいに折る事ができ、身もきれいに取ることが出来ます。
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味噌カツ
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単純にトンカツに味噌をかけたものではありません。店によって様々な隠し味があり一言では語れないのがこの味噌カツです。
名古屋をあまり知らない人は「何でも味噌をつければいいというわけではない」と言いますが、味噌にも様々な味があるので偏見を持たずに食べてもらいたいです。
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味噌カツ丼
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上の味噌カツをご飯にのせるとまた違った味が楽しめます。卵を落としてあるこちらの味噌カツは絶妙な味わいです。
ただのカツ丼もいいのですが、味噌カツ丼も絶品です。 |
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